Für ihre frische und modernisierte Interpretation eines Interior a la "American Diner" haben die Architekten Gonzalez Haase unregelmäßige Neonhalos in kaltem Weiß, warmem Weiß und Orchideen-purpur in Auftrag gegeben, die jetzt das Restaurant Beets & Roots in Berlin krönen. Die kontrastierenden Töne der Neons ergänzen die Verwendung von Rohstoffen und rosa Fliesen, indem sie die gesamte Komposition mit einem fein getönten Licht versehen, das die weiche Seite des Neons offenbart.
Photography (c) Thomas Meyer, 2017